La Cuisine du siècle

La Cuisine du siècle

Dictionnaire pratique des recettes culinaires et des recettes de ménage, avec deux cents menus à l'usage de tous
1900
319 pages (temps de lecture estimé : 5h20min)

"Abatis de dinde aux navets. — Lorsque votre abatis est paré, vous mettez dans une casserole un bon morceau de beurre, une cuillerée de farine ; faites un roux un peu foncé, mettez votre abatis dans le roux ; lorsqu’il est bien revenu, mouillez avec du bouillon chaud, mettez bouquet garni, sel, poivre, clous de girofle, laissez bouillir un quart d’heure, ajoutez alors vos navets, diminuez le feu et laissez cuire une heure et demie."

Edité pour les magasins du Bon Marché par Impr. P. Brodard (Coulommiers)
1900
1900
© Collection XIX 2018
La Cuisine du siècle La Cuisine du siècle
Catherine de Bonnechère
Sciences et techniques
Ajouter à une de mes bibliothèques
  • Créer une bibliothèque
  • Retirer de mes envies Ajouter à mes envies
Expand
00:00
0
Ajouter à une de mes playlists
  • Créer une playlist
  • Ajouter à la file d'attente
  • Retirer de mes envies Ajouter à mes envies
00:00
00:00
En poursuivant votre navigation sur nos sites, vous acceptez l'installation et l'utilisation de cookies sur votre poste dans le respect de notre politique de protection de votre vie privée.